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【财经翻译官】嗨“啤”一夏

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炎炎夏日,手起杯落,冰镇啤酒是现代人忙碌一天的慰藉;是快乐的源泉也可以是消愁的伙伴。

吨吨吨吨吨……啊!嗝~~~

冰得透彻,苦后甘甜,几口过后,没准还能不由得打个冷颤。这一刻,仿佛身上的每一个细胞都被激活了,微醺的感觉仿佛凉风拂面,这大概是夏天最惬意的事儿了吧。

(图片源自网络)

  喝了个情怀

  曾经,几乎每一个城市,都有当地的啤酒品牌,这类啤酒的名字带有浓郁的当地色彩承载着当地的文化与民众的情怀。

  五星、力波、崂山、山城、蓝剑……慢慢地,这些啤酒品牌逐渐没了踪影,一城一啤”不复存在,成为人们记忆的一部分。取而代之的是,从北到南,哈尔滨啤酒、华润雪花、燕京啤酒青岛啤酒、珠江啤酒……

  发源于辽宁的华润雪花借助单一品牌策略连年稳坐国内啤酒销量第一。2.5度低酒精度数,“水”样口感,绝对是“一杯倒”的福音,几瓶下肚没什么感觉不绝对,因人而异)可谓“一杯倒”也“勇闯天涯”。

  尽管华润雪花在2019年的销量上拿到排名第一,但是净利润却不及排在第二的青岛啤酒。著名的青岛国际啤酒节是每年夏天不可错过的,可以让你过足了啤酒瘾。如果想感受青岛人的日常,盘煮蛤蜊,一塑料袋装散啤就可以了

  在北京,燕京啤酒的身影无处不在,是一种京味儿。不管卤煮炸灌肠,还是铜锅涮肉,少不了一瓶大燕京漱漱口

  而在广袤的华夏腹地,“群啤逐鹿”,除了上述品牌,百威英博和嘉士伯这两家外国啤酒巨头依靠20多年的“买买买”,收购了无数本土啤酒品牌,这些品牌你可能每天都在喝,只是你不知道品牌背后的变迁而已。

青岛人使用塑料袋装新鲜的青岛啤酒。(图片来源:视觉中国)

  酒友的口味变了

对于喝酒的人来说,情怀只是一方面,更重要的是尝新。近年来,啤酒消费群体基数逐年下滑,GlobalData数据显示,我国啤酒市场消费量在2013年达到高点5394万吨之后开始下滑,到2018年为4480万吨,占全球啤酒总消费量的25%,仍为全球最大的啤酒消费市场。预计未来5年中国啤酒消费量有望实现稳中有升,复合年均增长率约为0.92%,到2023年,我国啤酒消费量或达到5115万吨。

从消费结构来看,经济型啤酒销量占比从2013年开始下降,中高端啤酒销量提升,至2018年,经济型啤酒销量由83.22%降至68.66%,中高档啤酒销量则由16.77%上升至31.14%。

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啤酒市场的基础在旧友,增长在创新。

以龙头企业的高端品牌、进口啤酒和精酿啤酒为主的中高端产品,已经开始成为啤酒行业增长的一股力量。注重品质和品牌,“不求喝多但求喝好”,是当下年轻人对啤酒的态度。

GlobalData数据显示,2013-2018年中国啤酒消费量复合年均增长率为-2.0%,同期高端及超高端啤酒消费量复合年均增长率为6.4%;预计未来5年高端及超高端啤酒仍将保持4.9%的复合增速,高端酒占比有望提升至20%。

以2008年开始进入中国市场的精酿啤酒为例,从原料、色泽、口感,再到享受的过程,给消费者带来全新的体验。经过国内市场十余年的酝酿,文化的普及,精酿啤酒吸引了越来越多追求个性和品质的消费人群。自2012年开始,精酿啤酒的消费量和占啤酒消费比重便一路走高。

但对比美国精酿啤酒13%的销量占比,中国销量占比2.4%的精酿啤酒市场仍处于快速成长期。

不止苦和酸,如果你喜欢巧克力花生酱,甚至胡椒和醋味都可以,精酿啤酒都可以满足你的味蕾,最大程度地满足个性化需求,以此提高消费者粘性。有人说,喝了一口精酿,便一发入魂,再也回不去了。

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